Regreso, Honey Cake y feliz cumpleaños!!!

Hola a tod@s !!!

En primer lugar pediros mil perdones a todos !!!! os tengo más que abandonados :((( y aún por encima blogger ha decidido cargarse casi todas mis fotos !!!! horror !!!!
Bueno... creo que todos sabéis el motivo de mi ausencia y es que mi proyecto con María José ( mosquis para los amigos jejej ) Rose Bakery me coge mucho tiempo !!! y ya sé que no tengo perdón .... pero prometo estar más activa y retomar antiguos contactos !!! lo estoy deseando!!

En fin disculpas pedidas vamos al lío que es lo que importa !!! Mi marido estuvo de cumpleaños la semana pasada y aprovechando que estaba aquí su madre ( son rusos ) le pidió que le hiciera un Honey cake que a el le chifla así que le dije que me enseñara a hacerlo y aquí os dejo la receta !!!! el pastel lo hice yo y la decoración corrió por parte de ella !!!
Mi suegra nunca cocina con cantidades así que va por vasos !!! jajaj hice lo que pude.... !!! :)

Ingredientes:

• azúcar 
• miel
• bicarbonato
• 2 huevos
• harina
• smetana ( creme fresh ) como medio kg más o menos ... sí, lo sé !!! 
• más miel muuuucha miel !!! 

bueno , ya tenemos todos los ingredientes así que vamos al lío !!
vale, primero decir que vamos a hacerlo todo al baño maría así que preparamos el agua y un cacito y echamos un vaso de azúcar y medio vaso de miel lo vamos revolviendo y cuando se solidifique añadimos una teespoon de bicarbonato y 2 huevos seguimos revolviendo hasta que vemos que empieza a clarear , entonces añadimos 3 vasos de harina .

la sacamos del baño maría y amasamos, si vemos que se nos queda muy pegajosa la mezcla añadimos un poco más de harina y vamos viendo. Otro truco es ponerlo 10 minutos en la nevera .

Vale cuando tengamos la masa la cortamos en 4 cachitos y cogemos uno, lo estiramos en en papel vegetal ( cubriéndolo todo )  nos aseguramos de poner bastante harina para que no se pegue.

Una vez estirada la masa la pinchamos con un tenedor para que no crezca.

Horneamos 5 minutos a 200 ºC
repetimos esta operación 3 veces más.


Por otro lado vamos preparando la crema simplemente es mezclar la smetana con la miel .. y básicamente las cantidades van al gusto ...

Os voy a hablar de la smetana porque muchos no sabréis lo que es ... así que la smetana es un prodúcto lácteo muy típico en las cocinas de europa central y Oriental.
Es una variedad de nata agria muy similar a la creme fraiche que se distingue por la textura y el sabor. La smetana se usa tanto en comidas saladas como el borsch, salanka etc,.. como en postres.
dicho esto la smetana en España la puedes encontrar en mercadona ( marca mercadona crema fresca o nata agria ) en el corte inglés ( creme fraiche de president ) y en el carrefour también de marca carrefour . Yo sólo la he encontrado en esos 3 sitios, si la encontráis en algún lado más avisarme !!!! dicho esto seguimos con la receta !!!

ponemos una capa de masa y una capa de mezcla de smetana y miel y así hacemos con las 4 . 

y la dejamos en la nevera hasta el día siguiente .Mi suegra lo acabó con gelatina de fresa por arriba y la decoró con kiwis y naranjas  ! pero eso ya va al gusto de cada uno !!! 
así que FELIZ CUMPLEAÑOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
para terminas ya solamente deciros que rose bakery está de sorteo ... pasaros !!! merece la pena !!! 
Un besín !!

Feliz 90 cumpleaños !

Hola a tod@s ¡!!

Hoy os traigo una entrada que tenía que haber hecho hace tiempo ¡!!! Y es que el 4 de noviembre mi abuelo estuvo de cumple 90 años nada más y nada menos ¡!! y le hicimos una gran fiesta de cumpleaños donde cada uno teníamos una misión y a mi junto con mis primas (Vicky y Selma) nos tocó ser el Pastry team ¡!! Jaja así que cada una hizo una cosita . Yo me encargué de la tarta, pero justo el día anterior me puse mala y tuvo que hacer los bizcochos mi prima Vicky ¡ yo la decoré con la ayuda de Miss Mary y Lorena de bake my day .

La tarta era suuuuuper enorme, eramos 60 personas así que imaginaros ¡!! Dios mio que locura ¡!! Pero la verdad que mereció la pena porque a todo el mundo le encantó ¡

Además de la tarta había infinidad de cosas ; galletas decoradas, pastas alemanas, mousse de chocolate y castañas, galletas de limón etc …

Algunas de las recetas las podéis encontrar en este blog os lo recomiendo está muy bien ¡

Bueno, espero que os haya gustado ¡ aquí os dejo algunas fotitos de la fiesta.

P.D. La fotógrafa fue mi hermanita Ana !!!

Felicidades Abuelo ¡!!!!!!!!!!!

Un cumple muy especial

Hola a tod@s !!!

Esta entrada es muuuuy especial, ya que se trata del cumpleaños de mi sobrina Mencía !! nada más y nada menos que su 7 cumpleaños !!!! FELICIDADES!!
Tengo que decir que tanto las galletas como la tarta las hice con la ayuda de Miss Mary mil millones de gracias !!!!
Bueno, os voy a contar un poco ... las galletas las hicimos como regalito para llevarle a los niños de clase, piratas para los niños y mariposas para las niñas.
La tarta... aissss la tarta ¡!! Unos 3 días antes la vi en la página de sugar mur ( mil gracias por el maravilloso tutorial!! ) y se lo comenté a Miss Mary, ella me dijo Antía tenemos que adaptarnos a nuestras posibilidades ¡! Jajaja pero al final la lié y bueno no nos quedó tan mal no????? :)

Bueno y para terminar navegando por internet encontre un photocall !! y me animé a hacerlo !! no me quedó muy bien pero bueno.... jejeje

Espero que os haya gustado!!
Un besín !!!

Pavlova de naranja

Hola a tod@s !!!!


Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova


Ingredientes:

• 6 claras de huevo ( yo usé las pasteurizadas del mercadona )
• 300 gr de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• 50 gr de chocolate picado
• 3 cucharadas de cacao

Para la crema:

• 200 ml de nata para montar
• 1 gajo de una naranja
• Fideos de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC y en la bandeja colocamos un papel para horno.
Batimos las claras de huevo hasta que formen picos ( tardas como una media hora... ¡!!! ) luego añadimos el azúcar poco a poco hasta que el merengue esté perfectamente montado. Añadimos el cacao, el vinagre y el chocolate picado. Mezclamos bien .

Ahora lo ideal sería que metiésemos la mezcla en una manga pastelera y que sobre la bandeja hiciéramos un círculo de unos 23 cm aproximadamente, pero mi mezcla quedó super líquida, ( yo creo que no batí bien las claras ) por lo que decidí volcar la mezcla directamente sobre la bandeja del horno.
Vale metemos la bandeja en el horno e inmediatamente bajamos la temperatura a 150ªC y horneamos durante una hora y media. Pasado el tiempo retiramos la bandeja y dejamos que se enfríe por completo.
Una vez frío le damos la vuelta a la pavlova, y ahora yo lo que hice fue coger un molde redondo (bastante grande ) y corté varios trozos, por lo que me quedaron porciones individuales y así salvé la pavlova. :)

Por otro lado montamos la nata y yo le eché colorante amarillo, lo puse en la manga y con la boquilla 1M de wilton la decoré. Finalicé con un gajo de naranja y unos fideos de chocolate .

Espero que os haya gustado tanto como a mi ¡!!!! :)

Clafoutis de chocolate

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, Clafoutis

Esta es mi primera propuesta de Whole kitchen y la verdad estoy encantada de la vida ¡!! Nunca había escuchado hablar de la Clafoutis, y es un postre genial, está riquísimo ¡! Y lo más importante es super fácil y rápido de hacer ¡!!

El clafoutis original es sin chocolate, pero cuando vi que había opción chocolatera no me pude resistir ¡!!! Jeje
Aquí os dejo la receta a ver qué os parece ¡!!

• 50 gr de mantequilla
• 200 gr de chocolate fondant
• 400 gr de cerezas
• 3 huevos
• 30 cl de leche
• Azúcar glas
• 100 gr de azúcar
• 125 gr de harina

Precalentamos el horno a 180ºC
Untamos el molde, con un pincel, de mantequilla previamente derritada y lo espolvoreamos con azúcar y retiramos los excesos. Lo dejamos en el congelador.

En un cazo ponemos el chocolate cortadito al baño maría y esperamos hasta que se derretida.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla y batimos bien, después incorporamos la harina volvemos a batir y finalmente incorporamos el chocolate.

Sacamos el molde del congelador y lo cubrimos con la mezcla. Ponemos las cerezas ( previamente deshuesadas ) y un poquito te azúcar glas.

Horneamos durante 30 a 40 minutos.
Y listo ¡!!!

La receta es una mezcla entre la de whole kitchen y la de este video.
Espero que os haya gustado ¡!!!

Mi primera tarta de fondant !!!!!

Hola a tod@s ¡!!!
Probablemente hoy sea la persona más feliz del mundo ¡!!!!! Y tengo una explicación ¡!!!!! Y es que … hoy he hecho mi primera tarta de fondant ¡!!!!!!!! Yujuuuuuuuuuuu

Se que no me quedó muy bien …… está muy arrugada… pero me da igual porque es la primera así que siempre será especial ¡!! Jejejeje ( dentro de unos años cuando sea una experta en fondant me avergonzaré de ella…. jajajjajaja)

Primero de nada le tengo que agradecer a las chicas de vamos a decorar cupcakes, galletas y tartas porque me ayudaron un montón ¡!!!!! Mil gracias a todas ¡!!!
Bueno, me dejo de rollos y vamos con lo que os interesa ¡!! J)
Para el bizcocho utilicé la receta de dulcegimena:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 3 gr de levadura en polvo
• Un poco de mantequilla para untar el molde

Batimos los huevos y el azúcar hasta que nos quede bien blanquito. Por otro lado tamizamos la harina y la levadura y con la ayuda de una espátula la vamos incorporando poco a poco a la otra mezcla.
Una vez todo mezcladito lo vertemos en un molde previamente engrasado y lo horneamos a 180ºC unos 20 minutos , comprobamos siempre con un palillito.
Bizcocho listo ¡!!!!

Una vez listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Pues ahora ya tenemos el bizcocho y me pareció un poco soso así que decidí darle alegría y hacerle un buen ganaché de chocolate ¡!!!! Ñami ¡!! La receta la saqué de sugar mur que me la aconsejó mi amiga María que haría yo sin ti ????? :)))
Vamos a necesitar:

• 200 gr de chocolate fondant
• 200 ml de nata líquida

Antes de nada cogemos el rallador y rallamos el chocolate para que nos quede en virutitas y así se derrita mejor.

Mientras tanto ponemos la nata a calentar, y cuando empiece a hervir la apartamos y añadimos el chocolate.

Con la ayuda de las varillas lo removemos bien.

Ahora queda un poco líquido así que yo lo metí en la nevera a enfriar, y cuando esté un poco más durito lo batí con la varilla y ya está listo para rellenar ¡!!

Para rellenar corté el bizcocho, una vez frío,con un cuchillo de sierra por la mitad. La verdad es que me quedó un poco seco... la próxima vez lo mojaré para que quede un poquito mas jugoso.. !!! Pero eso ya depende del gusto de cada uno :)


Vale, ya tenemos todo listo, así que ahora llega lo bueno ¡!!!! Preparar el fondant ¡!!!
El mío es comprado, pero en cuanto se me acabe lo haré yo así que ya os pondré la receta ¡!! :).
Bueno, pues lo primero que tenemos que hacer es trabajarlo un poco, ya que al principio está un poco duro, después lo extendemos con la ayuda de un rodillo y ponemos unas gotitas de colorante en pasta en el medio y volvemos a amasar hasta que esté todo el color repartido. Seguramente se te quede pegado a la encimera así que puedes echarle un poco de azúcar glas para que te sea más fácil.


Una vez listo sólo tenemos que estirarlo, con cuidado de que no quede muy fino para que no se rompa.
Cuando esté bien estirado lo pasamos a la tarta tratando de que no te quede tan arrugado como a mi … jejeje y si no, después lo puedes alisar un poco más con un alisador para fondant.

Y ya está después solo te queda adornar que eso ya hasta dónde tu imaginación te deje ¡!! Yo usé unos cortadores en forma de hoja y un cortador de cenefa ¡!!!

Aaaaaa!!!! Para pegar los adornos no se muy bien que se usa pero yo abrí la nevera y vi la botella de vozka negro ….. y dije … y porque no??? Jejejeje
Espero que os haya gustado !!!!! con esta tarta participo en el Primer año del blog" de Clau-comerconlosojos.blogspot.com
Bueno, antes de despedirme tengo que volver a darle las gracias a María !!!! y es que me dió un premio !!! si si si aquí os dejo el trofeo para que veáis !!!

Así que ahora os contaré 7 cosas sobre mí y también premiaré a otros blogs ¡!!!

1. Me apasionan los cupcakes ¡!! ( wow menudo descubrimiento ¡!! Jajaja )
2. Me encanta viajar … si pudiera me cogería la mochila y me iba ahora mismo ¡!
3. Soy muy desordenada ……… 0_o
4. Tengo una tienda de juguetes ¡!! El Reino Mágico
5. Adoro a mi gatita ¡!! Tofi!!!
6. Estoy intentando aprender ruso …… ¡!!! Minia zaboot Antía ¡! Jeje
7. Me encanta bree Van de Kamp ¡!!! Quiero ser como ella y llevarle una cesta de muffins a mis nuevos vecinos ¡!! Jejeje

Y mis premiados son ...........

• La dulce Magdalena
• El rincón de los postres
• Dulce imaginativa
• My sweet Carrot cake
• El mundo de pala palittta
• Pigscuit
• The Sister’s Cakes
• Las tartas de Paz
• Encontrar la felicidad en los detalles
• Eva está aprendiendo