Tarta de chocolate (sin chocolate ) y naranja al estilo valenciano

Hola a tod@s!!!

Hoy os traigo algo diferente ... sí ! una tarta de chocolate pero sin chocolate !!!! y es que la algarroba es el nuevo sustituto del chocolate ! sin duda debes probarlo porque te encantará !! en este enlace puedes ver las propiedades de la algarroba y todas sus ventajas !!
bueno dicho esto, debo decir que  esta tarta es diferente porque está hecha sólo con yemas..... y porqué tantos cambios os estaréis preguntando ??? pues es que era la tarta de cumpleaños de mi hermana mayor !!! y no puede tomar ni clara de huevo ni leche ! de ahí las modificaciones de la receta original.

Bueno tengo que decir que esta receta me la dió una chica Valenciana !! sin duda con la que tengo una relación muy especial !! ya que nuestras niñas nacieron el mismo mes !! :DD además es una cocinillas !! y desde aquí la animo a que se haga un blog y nos muestre a todos las cositas que hace !!!!!! así que Sandra ya sabes !!!!!! :DDDDD

Bueno, os dejo con la receta ...!!!


base:
50 gr de harina de algarroba
120 mantequilla
60 gr de yema huevo
200 gr harina
205  de azúcar
125 ml agua

relleno

25 gr de harina de maiz
250 gr yemas
60 gr de azucar
zumo de 2 naranjas de love naranjas

Mezclamos todos los ingredientes de la base en un bol y los batimos hasta que estén bien integrados y los mentemos en un molde de 15 cm  horneamos 10 minutos a 200ºc

Mientras vamos preparando el relleno. y lo hacemos igual que la base añadimos todos los ingredientes y batimos hasta que se integren.
vertemos el relleno sobre el bizcocho y horneamos a 170ºc una hora más o menos ( la receta original ponía 30 minutos pero yo tuve que hornearlo más tiempo ... lo mejor es que vayas mirando poco a poco )

y tarta hecha !!! rica rica !!! como os dije era el cumpleaños de mi hermana !! 40 añitos ya !!!! MUCHÍSIMAS FELICIDADES !!!!!!!!!!!

no me quiero ir sin recordaros que ROSE BAKERY  está de sorteo !!! nada más y nada menos que 30 € para gastar como quieras !!! en la tienda física o on-line !!! apúntate ya !!!

espero que os haya gustado !!!

Un besín !!

Regreso, Honey Cake y feliz cumpleaños!!!

Hola a tod@s !!!

En primer lugar pediros mil perdones a todos !!!! os tengo más que abandonados :((( y aún por encima blogger ha decidido cargarse casi todas mis fotos !!!! horror !!!!
Bueno... creo que todos sabéis el motivo de mi ausencia y es que mi proyecto con María José ( mosquis para los amigos jejej ) Rose Bakery me coge mucho tiempo !!! y ya sé que no tengo perdón .... pero prometo estar más activa y retomar antiguos contactos !!! lo estoy deseando!!

En fin disculpas pedidas vamos al lío que es lo que importa !!! Mi marido estuvo de cumpleaños la semana pasada y aprovechando que estaba aquí su madre ( son rusos ) le pidió que le hiciera un Honey cake que a el le chifla así que le dije que me enseñara a hacerlo y aquí os dejo la receta !!!! el pastel lo hice yo y la decoración corrió por parte de ella !!!
Mi suegra nunca cocina con cantidades así que va por vasos !!! jajaj hice lo que pude.... !!! :)

Ingredientes:

• azúcar 
• miel
• bicarbonato
• 2 huevos
• harina
• smetana ( creme fresh ) como medio kg más o menos ... sí, lo sé !!! 
• más miel muuuucha miel !!! 

bueno , ya tenemos todos los ingredientes así que vamos al lío !!
vale, primero decir que vamos a hacerlo todo al baño maría así que preparamos el agua y un cacito y echamos un vaso de azúcar y medio vaso de miel lo vamos revolviendo y cuando se solidifique añadimos una teespoon de bicarbonato y 2 huevos seguimos revolviendo hasta que vemos que empieza a clarear , entonces añadimos 3 vasos de harina .

la sacamos del baño maría y amasamos, si vemos que se nos queda muy pegajosa la mezcla añadimos un poco más de harina y vamos viendo. Otro truco es ponerlo 10 minutos en la nevera .

Vale cuando tengamos la masa la cortamos en 4 cachitos y cogemos uno, lo estiramos en en papel vegetal ( cubriéndolo todo )  nos aseguramos de poner bastante harina para que no se pegue.

Una vez estirada la masa la pinchamos con un tenedor para que no crezca.

Horneamos 5 minutos a 200 ºC
repetimos esta operación 3 veces más.


Por otro lado vamos preparando la crema simplemente es mezclar la smetana con la miel .. y básicamente las cantidades van al gusto ...

Os voy a hablar de la smetana porque muchos no sabréis lo que es ... así que la smetana es un prodúcto lácteo muy típico en las cocinas de europa central y Oriental.
Es una variedad de nata agria muy similar a la creme fraiche que se distingue por la textura y el sabor. La smetana se usa tanto en comidas saladas como el borsch, salanka etc,.. como en postres.
dicho esto la smetana en España la puedes encontrar en mercadona ( marca mercadona crema fresca o nata agria ) en el corte inglés ( creme fraiche de president ) y en el carrefour también de marca carrefour . Yo sólo la he encontrado en esos 3 sitios, si la encontráis en algún lado más avisarme !!!! dicho esto seguimos con la receta !!!

ponemos una capa de masa y una capa de mezcla de smetana y miel y así hacemos con las 4 . 

y la dejamos en la nevera hasta el día siguiente .Mi suegra lo acabó con gelatina de fresa por arriba y la decoró con kiwis y naranjas  ! pero eso ya va al gusto de cada uno !!! 
así que FELIZ CUMPLEAÑOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
para terminas ya solamente deciros que rose bakery está de sorteo ... pasaros !!! merece la pena !!! 
Un besín !!