viernes, 27 de enero de 2012

Muffins de manzana y canela

Hola a tod@s ¡!!!



Como lo prometido es deuda hoy os traigo la segunda receta que completa la entrada de ayer ¡!
Muffins de manzana y canela que por cierto es una de mis recetas preferidas ¡
*      Ingredientes para 6 muffins
*      85 gr de harina integral
*      70 gr de harina normal
*      1 ½  cucharadita de levadura
*      1 pizca de sal
*      1 cucharada de canela
*      40 gr de azúcar
*      2 manzanas pequeñas troceadas muy finitas
*      125 ml de leche
*      1 huevo batido
*      4 cucharadas de mantequilla derretida

Para la cobertura:
*      Azúcar moreno
*      Canela (al gusto , yo le echo mucha porque me encanta..  ¡!)

Preparamos la bandejita con los papeles y precalentamos el horno a 200 grados.
En un cuenco ponemos las harinas (previamente tamizadas), la levadura, la sal, la canela, el azúcar y la manzana bien troceadita y removemos con una cuchara de palo.



En otro bol ponemos la mantequilla , la leche y el huevo revolvemos bien y después añadimos la mezcla a la otra. Y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Repartimos la mezcla entre los papelitos
Antes de meterlos en el horno cogemos un cuenco y mezclamos el azúcar moreno y la canela y lo esparcimos, ahora si, horneamos durante 20-25 minutos.
Y listo ¡!!

Espero que os haya gustado ¡!!
Un besín!

jueves, 26 de enero de 2012

Muffins rellenos de chocolate fundido

Hola a tod@s!!



El jueves pasado como todos sabéis empezó GRAN HERMANO ¡!!! Yujuuuuuuuu tengo que decir que me encanta!!!!!!!! Así que nos reunimos en mi casa un par de amigas (una friki de GH y otra obligada.... jajajaj) y decidí hacerles unos muffins para el gran evento ¡!!
Laura ( la friki de gh) tenía mono de unos coulant de chocolate que desde que los probó en un restaurante siempre me dice que se los haga.. ¡!! Pero como yo no tengo moldes para hacerlos miré en mi pequeño gran libro “Para hoy muffins y otros pastelitos” y encontré unos que se podían aproximar al coulant así que nos pusimos manos a la obra ¡!! Pero claro, después nos dimos cuenta de que a Lucía no le gusta el chocolate!!!! ( Lo sé... es muy rara  ¡!!!) Así que decidí hacerle unos muffins de manzana y canela que están de rechupete ¡! (del mismo libro que los otros)



La cosa es que ya una vez empezado el programa y después de habernos comido casi todos los muffins lucía se empezó a encontrar mal y es que.... es alérgica a la lactosa ¡!!!!!!!!!!!! Y no nos dimos cuenta de que llevaban un poco de leche ¡!!!! Pobre ¡! Le hicimos ver gh y casi la envenenamos ¡!!!  L(((((
Pero bueno al final no fue nada grave...!!! J
Así que contada la historia os dejo las recetas ¡!!!
Muffins rellenos de chocolate fundido
Ingredientes para 8 muffins:
*      4 cucharadas de margarina blanda
*      50 gr de azúcar
*      1 huevo grande
*      85 gr de harina (con levadura y si no le añades una cucharadita)
*      50 gr de chocolate negro
*      1 cucharada de cacao en polvo
Preparamos la bandeja para muffins con los papelitos (si no tenemos bandeja podemos usar moldes de muffins de silicona individuales) precalentamos el horno a 190 ºC.



En un cuenco ponemos la margarina, el azúcar, el huevo, la harina (acuérdate de la levadura) y el cacao y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
Echamos la mezcla en los papelitos rellenando solo hasta la mitad. Ahora troceamos el chocolate y lo ponemos en los papeles, por último volvemos a echar la mezcla encima del chocolate.



Horneamos 20 minutos o hasta que estén doraditos.
Y ya están listos nuestros muffins coulant.. ¡!! ( Tengo que decir que yo me olvidé de echarles la levadura por eso no me crecieron casi nada.... L)
Espero que os hayan gustado ¡!! En la próxima entrada os pondré la receta de los muffins de manzana y canela ¡!!
Un besín ¡!

sábado, 21 de enero de 2012

Tarta sacher con mousse de nutella y cobertura de chocolate

Hola a tod@s!!


Tarta sacher con mousse de nutella y cobertura de chocolate


Hoy os traigo una tarta rica rica ¡!!! La hizo mi prima un día para una cena y dios mío le salió de vicio ¡! Así que yo no pude ser menos y decidí hacerla para fin de año ...!!! Tengo que decir que me quedó un poco fea.... y es que tuve unos atropellos ... pero bueno el sabor... impresionante ¡!!!!!!!!!

La receta la saqué del blog de Menorcana, así que os dejo la receta para que la podáis hacer ¡!
Vamos al lío:
Bizcocho:
200 gr de mantequilla
250 gr de chocolate fondant
200 gr de azúcar moreno
3 huevos

150 gr de harina

1 sobre de royal


150 gr de mermelada de albaricoque o al gusto

Precalentamos el horno a 180 grados.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol con la mantequilla y el azúcar moreno. Lo metemos en el micro y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté todo derretido.

Sin dejar de remover añadimos los huevos, la levadura y la harina tamizada.
Echamos la mezcla en un molde redondo (mejor desmontable para después poner echar la mousse y la cobertura por encima) previamente untado de mantequilla.
Horneamos durante ... aquí me pasó una historia y es que en la receta que vi yo pone 20 minutos ... pero vamos que a los 20 minutos mi bizcocho no estaba ni un poco cocido ¡!!!!! Lo tuve que ir dejando y creo que al final tardó como 40-50 minutos ¡!!! Por eso es muy importante que comprobéis con el palillo siempre porque cada horno es un mundo ... ¡!

Una vez hecho desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
 Mousse:

500 gr de nata para montar
300 gr de nutella
2 Claras de huevo
5 hojas de gelatina

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos (o hasta que estén bien trasparentes)
Montamos las claras a punto de nieve con una pizquita de sal. Dejamos en la nevera
Montamos los 400 gr de nata sin que llegue a estar dura y la dejamos en la nevera.
Derretimos la nutella un poco en el micro.
En un cazo calentamos 100 gr de nata (sin que llegue a hervir) echamos las láminas de gelatinas y las deshacemos bien, a continuación echamos la nutella caliente.

Dejamos enfriar un poco la mezcla y cuando esté templadita echamos con cuidado la nata montada y revolvemos hasta que esté integrada. Hacemos lo mismo con las claras con mucho cuidado.
Lista la mousse. Aun no la echéis en el bizcocho.
Cobertura:
 100 gr de chocolate fondant
100 gr de nata

OJO!! Si eres como yo que no lees las recetas antes de hacerlas..... Y después así me pasa lo que me pasa.... la cobertura aún no la hagas vete directamente a leer el montaje ¡

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, la apartamos del fuego y echamos el chocolate troceado y la mantequilla. Revolvemos bien hasta conseguir una cremita brillante y homogénea.

Montaje:
Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de la mermelada elegida, vale a mi aquí me pasó una desgracia, y es que como el bizcocho me quedó durísimo no fui capaz de cortarlo en dos así que decidí echarle la mermelada por debajo... vale ya lo sé menudo invento ... pero bueno .... jaja
Vale ponemos el bizcocho (ya cerrado) en el molde y echamos la mousse por encima. Ahora metemos la tarta en el congelador hasta que la mousse esté cuajada, (unas horas)
Sacamos la tarta del congelador y hacemos la cobertura y se la echamos caliente. Ponemos la tarta en la nevera y mejor servir al día siguiente cuando esté muy fría.

Tarta lista para comer ¡!!
Un besín
PD: os dejo la foto de las uvas de este año y mi chimpín ¡! jeje




martes, 17 de enero de 2012

Brownie de chocolate blanco con conguitos

Hola a tod@s ¡!!!

Estuve teniendo unos problemillas con mi ordenador y no pude subir ninguna receta….. así que os había prometido la de la tarta sacher pero no tengo aquí las fotos así en la próxima entrada os la pongo sin falta ¡!

Hoy os traigo un Brownie de chocolate blanco con conguitos ¡ es súper fácil de hacer y está buenísimo, la receta original la saqué del blog de Soul Kitchen que está súper bien ¡!!

Tengo que decir que se me quemó un poquito por arriba … pero en mi defensa digo que no lo hice en mi casa, sino que lo hice en casa de mi prima Teresa y ya se sabe que no todos los hornos son iguales…… J

Pero bueno de sabor muy rico ¡!!!

Os dejo la receta para que os animéis a probarlo ¡!!

Ingredientes:

  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de conguitos
  • 1 cucharadita de royal

 Antes de nada vamos a derretir la mantequilla en el microondas y una vez líquida añadimos el chocolate blanco troceado, si vemos que no se derrite podemos meterlo otro poquito en el microondas con cuidado de que no se nos queme ¡!!

Por otro lado en un bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos bien , después añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate. Revolvemos.

Por último añadimos la harina con la levadura previamente tamizadas y revolvemos hasta hacer desaparecer los grumitos.

Precalentamos el horno a 170 grados y preparamos el molde untado con mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y decoramos con los conguitos .Horneamos durante 30 minutos


Y brownie listo para comer ¡!!!


Espero que os haya gustado ¡!!

Un besín!

viernes, 27 de enero de 2012

Muffins de manzana y canela

Hola a tod@s ¡!!!



Como lo prometido es deuda hoy os traigo la segunda receta que completa la entrada de ayer ¡!
Muffins de manzana y canela que por cierto es una de mis recetas preferidas ¡
*      Ingredientes para 6 muffins
*      85 gr de harina integral
*      70 gr de harina normal
*      1 ½  cucharadita de levadura
*      1 pizca de sal
*      1 cucharada de canela
*      40 gr de azúcar
*      2 manzanas pequeñas troceadas muy finitas
*      125 ml de leche
*      1 huevo batido
*      4 cucharadas de mantequilla derretida

Para la cobertura:
*      Azúcar moreno
*      Canela (al gusto , yo le echo mucha porque me encanta..  ¡!)

Preparamos la bandejita con los papeles y precalentamos el horno a 200 grados.
En un cuenco ponemos las harinas (previamente tamizadas), la levadura, la sal, la canela, el azúcar y la manzana bien troceadita y removemos con una cuchara de palo.



En otro bol ponemos la mantequilla , la leche y el huevo revolvemos bien y después añadimos la mezcla a la otra. Y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Repartimos la mezcla entre los papelitos
Antes de meterlos en el horno cogemos un cuenco y mezclamos el azúcar moreno y la canela y lo esparcimos, ahora si, horneamos durante 20-25 minutos.
Y listo ¡!!

Espero que os haya gustado ¡!!
Un besín!

jueves, 26 de enero de 2012

Muffins rellenos de chocolate fundido

Hola a tod@s!!



El jueves pasado como todos sabéis empezó GRAN HERMANO ¡!!! Yujuuuuuuuu tengo que decir que me encanta!!!!!!!! Así que nos reunimos en mi casa un par de amigas (una friki de GH y otra obligada.... jajajaj) y decidí hacerles unos muffins para el gran evento ¡!!
Laura ( la friki de gh) tenía mono de unos coulant de chocolate que desde que los probó en un restaurante siempre me dice que se los haga.. ¡!! Pero como yo no tengo moldes para hacerlos miré en mi pequeño gran libro “Para hoy muffins y otros pastelitos” y encontré unos que se podían aproximar al coulant así que nos pusimos manos a la obra ¡!! Pero claro, después nos dimos cuenta de que a Lucía no le gusta el chocolate!!!! ( Lo sé... es muy rara  ¡!!!) Así que decidí hacerle unos muffins de manzana y canela que están de rechupete ¡! (del mismo libro que los otros)



La cosa es que ya una vez empezado el programa y después de habernos comido casi todos los muffins lucía se empezó a encontrar mal y es que.... es alérgica a la lactosa ¡!!!!!!!!!!!! Y no nos dimos cuenta de que llevaban un poco de leche ¡!!!! Pobre ¡! Le hicimos ver gh y casi la envenenamos ¡!!!  L(((((
Pero bueno al final no fue nada grave...!!! J
Así que contada la historia os dejo las recetas ¡!!!
Muffins rellenos de chocolate fundido
Ingredientes para 8 muffins:
*      4 cucharadas de margarina blanda
*      50 gr de azúcar
*      1 huevo grande
*      85 gr de harina (con levadura y si no le añades una cucharadita)
*      50 gr de chocolate negro
*      1 cucharada de cacao en polvo
Preparamos la bandeja para muffins con los papelitos (si no tenemos bandeja podemos usar moldes de muffins de silicona individuales) precalentamos el horno a 190 ºC.



En un cuenco ponemos la margarina, el azúcar, el huevo, la harina (acuérdate de la levadura) y el cacao y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
Echamos la mezcla en los papelitos rellenando solo hasta la mitad. Ahora troceamos el chocolate y lo ponemos en los papeles, por último volvemos a echar la mezcla encima del chocolate.



Horneamos 20 minutos o hasta que estén doraditos.
Y ya están listos nuestros muffins coulant.. ¡!! ( Tengo que decir que yo me olvidé de echarles la levadura por eso no me crecieron casi nada.... L)
Espero que os hayan gustado ¡!! En la próxima entrada os pondré la receta de los muffins de manzana y canela ¡!!
Un besín ¡!

sábado, 21 de enero de 2012

Tarta sacher con mousse de nutella y cobertura de chocolate

Hola a tod@s!!


Tarta sacher con mousse de nutella y cobertura de chocolate


Hoy os traigo una tarta rica rica ¡!!! La hizo mi prima un día para una cena y dios mío le salió de vicio ¡! Así que yo no pude ser menos y decidí hacerla para fin de año ...!!! Tengo que decir que me quedó un poco fea.... y es que tuve unos atropellos ... pero bueno el sabor... impresionante ¡!!!!!!!!!

La receta la saqué del blog de Menorcana, así que os dejo la receta para que la podáis hacer ¡!
Vamos al lío:
Bizcocho:
200 gr de mantequilla
250 gr de chocolate fondant
200 gr de azúcar moreno
3 huevos

150 gr de harina

1 sobre de royal


150 gr de mermelada de albaricoque o al gusto

Precalentamos el horno a 180 grados.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol con la mantequilla y el azúcar moreno. Lo metemos en el micro y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté todo derretido.

Sin dejar de remover añadimos los huevos, la levadura y la harina tamizada.
Echamos la mezcla en un molde redondo (mejor desmontable para después poner echar la mousse y la cobertura por encima) previamente untado de mantequilla.
Horneamos durante ... aquí me pasó una historia y es que en la receta que vi yo pone 20 minutos ... pero vamos que a los 20 minutos mi bizcocho no estaba ni un poco cocido ¡!!!!! Lo tuve que ir dejando y creo que al final tardó como 40-50 minutos ¡!!! Por eso es muy importante que comprobéis con el palillo siempre porque cada horno es un mundo ... ¡!

Una vez hecho desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
 Mousse:

500 gr de nata para montar
300 gr de nutella
2 Claras de huevo
5 hojas de gelatina

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos (o hasta que estén bien trasparentes)
Montamos las claras a punto de nieve con una pizquita de sal. Dejamos en la nevera
Montamos los 400 gr de nata sin que llegue a estar dura y la dejamos en la nevera.
Derretimos la nutella un poco en el micro.
En un cazo calentamos 100 gr de nata (sin que llegue a hervir) echamos las láminas de gelatinas y las deshacemos bien, a continuación echamos la nutella caliente.

Dejamos enfriar un poco la mezcla y cuando esté templadita echamos con cuidado la nata montada y revolvemos hasta que esté integrada. Hacemos lo mismo con las claras con mucho cuidado.
Lista la mousse. Aun no la echéis en el bizcocho.
Cobertura:
 100 gr de chocolate fondant
100 gr de nata

OJO!! Si eres como yo que no lees las recetas antes de hacerlas..... Y después así me pasa lo que me pasa.... la cobertura aún no la hagas vete directamente a leer el montaje ¡

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, la apartamos del fuego y echamos el chocolate troceado y la mantequilla. Revolvemos bien hasta conseguir una cremita brillante y homogénea.

Montaje:
Cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos de la mermelada elegida, vale a mi aquí me pasó una desgracia, y es que como el bizcocho me quedó durísimo no fui capaz de cortarlo en dos así que decidí echarle la mermelada por debajo... vale ya lo sé menudo invento ... pero bueno .... jaja
Vale ponemos el bizcocho (ya cerrado) en el molde y echamos la mousse por encima. Ahora metemos la tarta en el congelador hasta que la mousse esté cuajada, (unas horas)
Sacamos la tarta del congelador y hacemos la cobertura y se la echamos caliente. Ponemos la tarta en la nevera y mejor servir al día siguiente cuando esté muy fría.

Tarta lista para comer ¡!!
Un besín
PD: os dejo la foto de las uvas de este año y mi chimpín ¡! jeje




martes, 17 de enero de 2012

Brownie de chocolate blanco con conguitos

Hola a tod@s ¡!!!

Estuve teniendo unos problemillas con mi ordenador y no pude subir ninguna receta….. así que os había prometido la de la tarta sacher pero no tengo aquí las fotos así en la próxima entrada os la pongo sin falta ¡!

Hoy os traigo un Brownie de chocolate blanco con conguitos ¡ es súper fácil de hacer y está buenísimo, la receta original la saqué del blog de Soul Kitchen que está súper bien ¡!!

Tengo que decir que se me quemó un poquito por arriba … pero en mi defensa digo que no lo hice en mi casa, sino que lo hice en casa de mi prima Teresa y ya se sabe que no todos los hornos son iguales…… J

Pero bueno de sabor muy rico ¡!!!

Os dejo la receta para que os animéis a probarlo ¡!!

Ingredientes:

  • 150 gr de mantequilla
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de conguitos
  • 1 cucharadita de royal

 Antes de nada vamos a derretir la mantequilla en el microondas y una vez líquida añadimos el chocolate blanco troceado, si vemos que no se derrite podemos meterlo otro poquito en el microondas con cuidado de que no se nos queme ¡!!

Por otro lado en un bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos bien , después añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate. Revolvemos.

Por último añadimos la harina con la levadura previamente tamizadas y revolvemos hasta hacer desaparecer los grumitos.

Precalentamos el horno a 170 grados y preparamos el molde untado con mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y decoramos con los conguitos .Horneamos durante 30 minutos


Y brownie listo para comer ¡!!!


Espero que os haya gustado ¡!!

Un besín!