En realidad trabajo como Sandwich artist !!lo que de momento no tiene mucho que ver con lo mío pero me encanta! Por algo se empieza no??
Entre otras cosas septiembre es un mes especial para mi, ya que es el cumpleaños de mi marido, el de mi hermana y lo más importante! Nuestro aniversario de bodas...! 4 añitos ya ... Como pasa el tiempo....
Por lo que para celebrar todos los acontecimientos ( en especial el cumple de sergej) Alina y yo le hicimos una tarta!
Se trata de el classic victoria sandwich que es un "must" aquí en Inglaterra
Ingredientes:
225 gr mantequilla tenperatura ambiente
225 gr azúcar caster ( el del molinillo de casa )
4 huevos
225 gr harina
5 tbsp de mermelada de moras
Nata para montar
Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos 2 moldes de 20 cm
Con unas varillas mezclamos la mantequilla con elazúcar hasta que se integre. Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos.
Vamos incorporando la harina poco a poco y mezclamos con una espátula.
Divide la mezcla en los 2 moldes y hornea por 20-25 minutos.
Yo hice la mitad de las cantidades en un molde de 20 cm y le recorte el agujero en el medio para darle forma de rosco!
Lo rellené de nata y mermelada de moras y espolvoreamos azúcar glas por arriba.
El resultado? Ya me lo contaréis!
La receta es de baking collection
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