Caramel cupcakes

Tengo el placer de presentaros mis primeros cupcakes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

como veis aún tengo mucho que trabajar en cuanto a presentación ....... pero bueno poco a poco iremos viendo los progresos !!!! ( o eso espero :P )

La receta la saqué del blog que me inspiró para hacer el mío!!! http://www.objetivocupcake.com/ me chifla es toda una experta y os recomiendo que os deis una vuelta por su blog.

La receta es la de Caramel mud cupcake algo adaptada por mí, la original es del libro Divine Cupcakes : A Book of Tempation:

• 185 gr mantequilla
• 150 gr chocolate blanco
• 220 gr azúcar moreno
• 80ml de sirope de tofe ( la receta original se hace con Golden Syrup que es melaza y la podéis comprar en el carrefour )
• 250 ml leche
• 300 gr de harina
• 2 huevos
• 1 sobre de royal

Precalentamos el horno a 160º

Ponemos el chocolate, el azúcar, el tofe, la mantequilla y la leche en un cazo a calentar.
A fuego lento, removemos hasta que todo esté derretido y mezclado, sin que llegue a hervir.

Pasamos la mezcla a un bowl y la dejamos enfriar. Al cabo de 15 minutos añadimos las harinas y después los huevos. Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea. La dividimos entre los papeles de cupcakes y horneamos durante unos 20-25 minutos.
Dejamos enfriar un poco antes de sacarlos del molde y listo calisto!!!!
para hacer el icing utilicé la receta de Mashmallow Icing
Espero vuestros comentarios !!!!! besitos !!