Cupcakes de oreo

Hola a tod@s!!!!

El sábado fue el cumple de mi primo Rodrigo ¡!!!! FELICIDADES!!!!! Así que le hicimos una fiesta sorpresa y como no podía ser de otra forma, le hice unos cupcakes de oreo ¡!!!! La verdad es que tenía ganas de hacerlos porque María me tiene dicho un montón de veces que están increíbles, además solo con ver la foto ya es suficiente ¡!!!

Así que nada, me fui al supermercado en busca de oreos y me puso manos al cupcake ¡!! Jeje

La receta es una mezcla entre Alma y los antojos de Miss Mary jeje
Ingredientes para 18 cupcakes:

• 2 huevos
• 140 gr de azúcar
• 115 gr de harina
• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo no se lo eché porque no tenía… )
• 60-70 ml de leche
• 6 galletas oreo trituradas
• 2 cucharadas y ½ de cacao sin azúcar

Precalentamos el horno a 160ºC y preparamos la bandeja o los moldes de muffins con los papelitos.
En un bol batimos el azúcar con la mantequilla y cuando esté bien mezclado añadimos los huevos uno a uno y volvemos a batir hasta que nos quede una mezcla bien cremosa.
Mientras tanto en otro bol ponemos la harina, el cacao, las galletas y la levadura las cuales tamizamos juntas anteriormente.

Ahora añadimos la mezcla de las harinas poco a poco a la primera y batimos. Es la hora de verter la leche (previamente mezclada con la vainilla)
Llena los papelitos con la mezcla (1/3) y ya están listos para hornear durante 20 minutos. Acuérdate de comprobar siempre con el palillo.

Ahora vamos con el buttercream :

• 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (si la tienes o si no eres tan vaga como yo como para ir a comprarla al supermercado de debajo de tu casa………..)
• 6 cucharadas de leche
• 3 oreos
• 18 mini oreos para decorar

Vale, antes de nada machacamos las oreo muy bien y después las tamizamos, esto es muy importante porque si no después se nos va a quedar colapsada la manga pastelera!!!
Batimos la mantequilla con el azúcar glas y después añadimos la leche, el extracto de vainilla y las oreo y batimos durante 4 minutos aprox.
Cogemos la boquilla 1 M de wilton (o similar) y la colocamos en la manga, rellenamos y que la imaginación se apodere de vosotras ¡!! Yo les puse mini oreos para decorar ¡!! :))

Besitosss